Nutrição

Elaborado com base nas Diretrizes Curriculares Nacionais vigentes, o Curso de Nutrição da UCSal tem como objetivo geral formar o profissional nutricionista generalista, humanista e crítico, capaz de atuar em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e para prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais, contribuindo para a qualidade de vida da população.

O cenário epidemiológico de saúde e nutrição no Brasil ilustra que, aproximadamente, metade da população brasileira (49%), com 20 anos ou mais, está com excesso de peso e indica 31,3% da população do país apresenta alguma doença crônica (como hipertensão, asma, diabetes, etc.), dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Neste contexto, a formação do nutricionista deve contemplar as necessidades sociais da saúde, com ênfase no Sistema Único de Saúde (SUS), com ações profissionais pautadas em princípios éticos, com reflexão sobre a realidade econômica, política, social e cultural da sociedade.

Os conteúdos essenciais para a formação do nutricionista devem estar relacionados com todo o processo saúde-doença do cidadão, da família e da comunidade, proporcionando o desenvolvimento de competências e habilidades gerais (disciplinas das Ciências Biológicas e da Saúde; Ciências Sociais, Humanas e Econômicas) e específicas (Ciências da Alimentação e Nutrição), ao alcance da integralidade das ações do cuidar em Nutrição e Alimentação.

O curso de Nutrição da UCSal se diferencia pela oferta de uma carga horária total (4.000h), superior em 25% à carga horária total mínima exigida pelo Ministério da Educação (3.200h) e, da mesma forma, nossos estágios obrigatórios estão 33% (800h) além da carga horária total exigida (600h).

Disciplinas e estágios diferenciais podem ser encontradas no curso da UCSal, como: Técnica Dietética e Gastronomia I e II; disciplinas de cálculo de dieta (para pacientes saudáveis e com patologias) separadas por faixa etária e fase fisiológica (a exemplo de: Nutrição do Adulto e Idoso; Nutrição Materno-Infantil e Hebeatria; Fisiopatologia e Dietoterapia I e II; Dietoterapia Materno-Infantil e Hebeatria) e uma quarta área de estágio obrigatório em Educação Alimentar e Nutricional.

O profissional formado pelo Curso de Nutrição da UCSal, além de estar capacitado para desenvolver atividades técnico-científicas no campo da Nutrição e Alimentação, deverá desenvolver suas ações com responsabilidade social e compromisso com a cidadania, colaborando na elaboração e implantação de projetos e ações de promoção, manutenção, recuperação e prevenção da saúde da população.

Campos de atuação: O profissional de Nutrição poderá desenvolver-se no mercado de trabalho como profissional de empresas privadas ou públicas, atuando nas áreas:

NUTRIÇÃO CLÍNICA - na área de Nutrição Clínica; desenvolvendo atividades em hospitais, clínicas, ambulatórios, instituições de longa permanência para idosos, bancos de leite humano e lactários, Spa, centrais de terapia nutricional, atendimento domiciliar (personal diet / home care)

ALIMENTAÇÃO COLETIVA - em unidades de alimentação e nutrição de indústrias e hospitais, alimentação escolar, escolas e universidades, restaurantes comerciais, hotéis, hotelaria marítima, comissárias, serviços de buffet e de alimentos congelados. empresas de comércio de cestas básicas de alimentos, na vigilância sanitária de alimentos, na vigilância epidemiológica.

SAÚDE COLETIVA - atividades de alimentação e nutrição realizadas em políticas e programas governamentais e/ou institucionais, de atenção básica à saúde e de vigilância sanitária.

NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA (OU NUTRIÇÃO EM ESPORTES) - atividades relacionadas alimentação e à nutrição para indivíduos ativos (praticantes de atividade física) e/ou atletas (esportes individuais e/ou em equipes), em academias, clubes esportivos e similares.

INDÚSTRIA DE ALIMENTOS - atividades de desenvolvimento e produção de produtos relacionados à alimentação e à nutrição.

MARKETING NA ÁREA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO - atividades de marketing e publicidade científica relacionadas à alimentação e nutrição.

DOCÊNCIA - atividades de ensino, extensão, pesquisa e coordenação relacionadas à alimentação e à nutrição.

Clique aqui e acesse a Matriz Curricular.

Vagas e Turnos: 60 vagas semestrais - Matutino

O que a UCSal oferece:

Laboratórios de Informática

Iniciação Científica

Projetos de Extensão

Titulação: Bacharelado

Duração: 09 (nove) semestres

Local de Funcionamento: Campus de Pituaçu

Coordenação: Profa. Amanda Valente da Silva (amanda.silva@ucsal.br)

UCSal — Universidade Católica do Salvador

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